analyse durch paralyse

Analyze Through Paralysis är en del av samarbetsserien för bryggeriet Blech.Brut/Atelier der Braukünste och har en ölmotsvarighet som heter Paralyze Through Analysis . Båda ölen tillhör en relativt ung ölstil: Catharina Sour är en brasiliansk uppfinning som kombinerar doften av en klassisk Berliner Weisse med färsk frukt. Den tysk-brasilianska sammansättningen är inspirerad av de goda förbindelserna mellan de två länderna och är tack vare sin fina syra och exotiska frukt en uppfriskande ölspecialitet med en somrig känsla.

Förutom Blech.Brut var även bryggarna från Totenhopfen och Dadiva involverade i skapandet av detta öl. Den internationella trion tillför maximal expertis, specialistkunskap och bryggerfarenhet till bordet - koncentrerad bryggkraft som du kan smaka på!

Deras verk är bryggt med tre typer av malt och smaksatt med puré av mirabelleplommon, persikor och aprikoser. De fina stenfrukterna löper som en röd tråd genom dryckesnöjet och märks tydligt i både doften och smaken: Från det finporiga skumhuvudet i ljust beige stiger en symfoni av somrig frukt till näsan och lockar. att ta första klunken med en kraftfull arom. Den naturliga syran i Berliner Weisen uppvägs elegant av massan av frukt, det som återstår är en intensiv smakexplosion av persika, aprikos och mirabelleplommon.