Brauerei Spezial

Oavsett om du är en långvarig Bamberg-veteran eller en ny student från Bamberg, känner alla i Bamberg killen. Ölspecialiteterna från Spezialbryggeriet, såsom deras speciella rökta öl , är kända långt utanför katedralstadens gränser. Inte konstigt, trots allt har denna utmärkta öl funnits i nästan 500 år.

Specialiteter

Konnässörer beskriver inte bara Spezial Rauchbier utan hela sortimentet av Spezial-bryggeriet som starkt, rustikt och på något sätt speciellt. Speciellt på ett positivt sätt, eftersom bryggeriets goda öl ser tillbaka på en händelserik historia där den bevisat sig gång på gång. Det är inte utan anledning som Bambergarna har druckit sin specialitet i 475 år. En speciell egenskap är vårt eget mälteri. Knappast något bryggeri har sitt eget mälteri nuförtiden. Specialbryggeriet är annorlunda: I en komplex process torkas malten över bokeldar och får sin distinkta, fina rökiga arom. Det som enligt legenden berodde på en olycka och en bryggares fattigdom uppstod i själva verket av en enkel nödvändighet: fram till industrialiseringen fanns det inget annat sätt att avlägsna fukten från kornet än att torka det över en eld. Den karakteristiska smaken var fortfarande mycket populär även efter att det rökta ölet för länge sedan hade blivit en klassiker inom tysk bryggning. Genom att bevara den gamla torktekniken är Spezialbryggeriet unikt i Tyskland och dess speciella rökta öl är en riktig Bamberg-höjdpunkt.

ren natur

För att bevara traditionen och erbjuda kunden den bästa möjliga produkten av utmärkt kvalitet går endast de allra bästa ingredienserna in i bryggeriet på Spezialbryggeriet. Korn och humle kommer uteslutande från regionala bönder som producerar ekologiskt eller under kontrollerad kontraktsodling. Miljöskydd och hållbart utnyttjande av resurser är ett stort bekymmer för familjen Merz, som har drivit bryggeriet i flera generationer. Detta återspeglas också i beslutet att endast använda ekologiskt producerad el. Med ett kraftvärmeverk och solcellsanläggning föregår du med gott exempel och gör mycket för vår natur. Denna höga standard på produktion och kvalitet återspeglas till hundra procent i smaken på deras öl. Vår favorit och en absolut vintergrön är den speciella rökta ölen .

Tillgänglig från oss