Buddelship GmbH

Längre norr är inte precis förknippat med utmärkt öl. Snarare kommer ölkännaren att tänka på stora industribryggerier som genom effektivitet och enorma kvantiteter sålt allt hantverk i norr. Metropolen Hamburg är som en öken när det kommer till god handgjord öl. Men så småningom dyker det upp små bryggerier som är redo att ta sig an industrijättarna med utmärkta (hantverks)öl. En av dessa är Simon Siemsglüß med sitt Buddelship-bryggeri.

Hemma i världen

Simon Siemsglüß är en typisk Hamburg-pojke: lång, skäggig och djupt avslappnad. Ändå drogs Fischkopp ut i den vida världen för att lära sig hantverket att brygga. Simon lärde sig bryggning av internationella experter i Kanada, England, Tyskland och Kina och kunde återvända till sitt hemland 2014 färdigutbildad för att pröva lyckan med sitt eget bryggeri. Hans expertis och erfarenhet av bryggerier överallt tjänade honom väl i hans projekt och Simon startade sitt projekt för fullt. Buddelship Brewery är hemma i en före detta fiskfabriks helgade salar – lokalpatriotism som det står skrivet i boken och hos någon som först gav sig ut för att finna lyckan och sedan kom tillbaka för att dela sin lycka med sin hemstad.

Hantverk för Hamburg

Buddelship Brewery framstår som en oas i öknen i Hamburgs stora bryggerilandskap. Hantverksöl till Hamburg, det är Simons uppdrag. Bryggaren lade alla sina resurser – och alla sina pengar – på bryggeriprojektet och belönades med framgång. Med mycket passion, entusiasm för experiment och specialistkunskap, ställer infödingen i Hamburg ett exempel mot mainstream och har redan fått många utmärkelser för det. Vad som dock är mycket viktigare är att resultatet är otroligt bra öl som vi är glada över att ha i Bierothek®-sortimentet. Med öl som Great Escape eller Steelyard lever bryggaren ut sin experimentella, internationella sida och visar på den erfarenhetsrikedom som tiden i Kanada, England och Kina gav honom. Öl som Kohlentrimmer eller Mitschnagger Pilsener , som går under etiketten Heimathafen, talar om hans Hamburg-ungdom och den stora kopplingen till hansestaden. Och även om Fettes Brot sjunger "Don't be a Northerner, it's hard to understand", förstår vi Simons filosofi ganska väl. Öl är ett språk som alla förstår.

Sen en kopp öl!