Efter att Nürnberg var hem för anrika traditionella bryggerier i århundraden, har det nu också varit hem för unga, moderna bryggerier sedan en tid tillbaka. Den medeltida staden erbjuder en mångsidig njutningskultur och öl har alltid varit en integrerad del av den. Kornjuicen passar perfekt till de små Nürnberggrillade korvarna och passar utmärkt till regionens världsberömda pepparkakor. Eppelein & Friends, Karsten Burohs hantverksölfabrik, är sedan flera år tillbaka ett av Nürnbergs nya och moderna bryggerier.
Fabriken grundades 2015 och dess namn hedrar en historisk person som gjort sig ett namn i Nürnbergområdet med sitt ganska tveksamma beteende. Bryggeriets namne är ingen mindre än Eppelein von Geilingen. Enligt legenden bodde riddaren, född Apollonius von Geilingen, vid portarna till det nu frankiska Schweiz och svälter. Eftersom riddare inte längre var särskilt efterfrågade med slutet av korstågen och ridderligheten hade Eppelein svårt att finansiera sin fru och åtta barn. Ur denna nödsituation började den desperata riddaren attackera handelsvagnar. Eppelein höll på med sitt ofog obehindrat i nästan tio år innan han straffades med det kejserliga förbudet i Nürnberg och slutligen greps flera år senare. Han dömdes till döden genom att hängas för sina handlingar, men det hände aldrig. Om man tror på historierna som berättas i och runt Nürnberg, lyckades rånarbaronen fly genom att hoppa över slottsmuren med sin häst. Det var bara år senare som Eppelein arresterades igen och den här gången faktiskt avrättades. I Nürnberg-språket anses Eppelein von Geiling vara en hjälte bland de fattiga och förtryckta och hyllas som en stadslegend.
Bryggeriet som är uppkallat efter denne man tar sin beskyddares kreativitet, extraordinära liv och rebelliska streck som inspiration och brygger öl som är lika okonventionellt och frisinnigt som han är. För att säkerställa bästa möjliga kvalitet brygger Eppelein & Friends i små mängder. Högsta prioritet för deras arbete är naturlighet: bryggbitarna är varken pastöriserade eller filtrerade och endast ingredienser som har kontrollerats noggrant och valts ut går in i vattenkokaren. Sortimentet består av klassiker från frankisk bryggstil, internationella hantverksöl och begränsade specialbryggningar. Den bayerska renhetslagen fungerar som vägledning för bryggare, men då och då finns det brygger som inte uppfyller dess strikta krav. Enligt Eppelein & Friends ska öl vara ett flexibelt, rörligt, modernt och kreativt medium som smakar gott och ger glädje.
Eppelein & Friends Craft Bier-Manufaktur Karsten Buroh
Feldgasse 43
90489 Nürnberg
Deutschland 
