Även om India Pale Ale har funnits på hantverksölsbarer och pubar länge, är New England India Pale Ale ännu inte så vanlig i tyska ölglas. Den något mildare, rikligt grumliga och mestadels starkt fruktiga brodern till de konventionella IPA:erna kännetecknas av sitt höga humleinnehåll och det breda utbudet av olika fruktnoter. I motsats till IPA har NEIPA inte den fulla bitterheten och minskar också de kryddiga hartsnoterna istället, bryggarna räknar ut varje liten fruktnyans från humlesorterna. Pionjärer inom NEIPA och mästare i deras hantverk är de två hopphuvudena från Berlinbryggeriet Fuerst Wiacek.
Det ståtliga namnet på huvudstadsbryggeriet består av namnen på dess grundare: Georg Fürst och Lukas Wiacek var redan vänner innan de svängde mäskpaddeln tillsammans, men tillverkningen av deras första egna öl gjorde de två till ett oslagbart team. Det var faktiskt inte öl som var planen först. Vännerna var entusiastiska fans av fina viner och tänkte i sammanhanget mer på whisky än öl. Men livet hade andra planer och vi är glada att Lukas praktik på mikrobryggeriet Carkale i Jordanien väckte hans passion för kornjuice. Ytterligare praktik på kända bryggerier och hantverksöllegender följde och snapsidén glömdes bort. Från sin utbildningsresa genom världen tog Lukas inte bara med sig mycket erfarenhet och entusiasm för bryggandet, han tog också med sig en ölstil som tidigare i stort sett var okänd i Berlin. New England India Pale Ale hade honom lindad runt fingret med sin förföriska karaktär. Inte bara, utan också för att stilla sin akuta öltörst, satte Lukas igång att brygga tillsammans med Georg.
Berlin-duon lanserade sin första NEIPA 2017 och vann jackpotten med A Quick One While She's Away. Den humliga kreationen med sin otroligt drickbara karaktär slog stora vågor i Berlins ölscen och alla ville prova den helt nya exporten. De två brygger inte längre bara NEIPAs - deras känsla för avantgarde och fräscha, unga ölstilar har hållit kvar hos dem och det verkar för oss att de två har en känsla för bra öl. Deras framgångsrecept kombinerar stor uppmärksamhet på detaljer, effektivitet och precision med en brinnande passion för hantverket att brygga och utmärkta ingredienser. Georg och Lukas hämtar sin energi och glädje från feedbacken från deras samhälle: deras öl förbinder bryggare och finsmakare på ett unikt sätt och ger energi till deras passion varje dag.
Lär känna Berlins ölspecialiteter från Fuerst Wiacek här!
FUERST WIACEK GmbH
Wohlrabedamm 3
13629 Berlin
Deutschland 
