Njutningen av öl och alkoholkonsumtion har gått hand i hand under de senaste århundradena. Bryggningsprocessen utlöser skapandet av alkohol och under lång tid var det ingen som motsatte sig det. Kvinnor, män, gravida, barn, seniorer, sjuka och friska – alla drack alkohol, ofta på morgonen. Eftersom kvaliteten på vattnet var ytterst tveksam under medeltiden, tog folk till öl för att inte förgifta sig själva och sina nära och kära. Även om det fanns vatten i kornsaften, förstörde matlagning de flesta bakterier och skadedjur. Under de senaste decennierna kom förändringar: hälsan blev allt viktigare och människor ifrågasatte sitt behov av alkohol.
Maria-Elisabeth Laimer är en av dessa personer. Som de flesta av oss njöt sydtyrolaren av öl, vin och sprit i sin vardag. Slutet på dagen är trevligare när du startar den med en öl, elden sprakar ännu bekvämare när du dricker ett glas rött vin till den, du klättrar de högsta topparna mer upprymd när en öl väntar på dig på fäboden och en fin snaps toppar den fina upplevelsen Mat eller en deal. Maria ville inte missa någon av de små festligheterna i vardagen, men hennes hälsa tyngde hennes samvete. Motiverad av detta dilemma grundade hon FREEDL, Italiens första familjebryggeri någonsin, som gjorde alkoholfria öl till sin hobby. I en mental bedrift skilde hon åt njutning och alkohol och började utveckla alkoholfria öl som är lika högtidliga, givande och tillfredsställande som deras alkoholhaltiga motsvarigheter.
För att särskilja sina alkoholfria brygger från monotonin hos industriproducerade versioner gick Maria och hennes team tillbaka till sina rötter. Som sydtyrolare bor de mitt emellan Alperna och Medelhavets söder - två världar som är sammanlänkade av en kärlek till högkvalitativ mat. Det är precis här FREEDL kommer in och brygger hantverksöl som kombinerar Sydtyrolens bryggtradition med Italiens livsglädje. För att uppnå enastående resultat sammanförde Maria en grupp bryggmästare och ölexperter och arbetade med dem för att utveckla sin alldeles egna produktionsprocess. Baserat på ren natur förädlas de finaste råvarorna till underbart öl. Alla skapelser är regionala och bryggs med kristallklart vatten från en sydtyrolsk källa.
Om du är trött på huvudvärk, tunga ben och utmattning dagen efter bör du titta närmare på kreationerna från FREEDL. Låt dig övertygas av Sydtyrolens rikedom och smak!
Buschenschank & Hausbrauerei Pfefferlechner GmbH/Srl
St. Martinsweg 4
39011 Lana
Italien 
