Joe & Seph`s

Popcorn är en söt eller salt delikatess som vi brukar njuta av på bio. Långt innan du öppnar dörrarna till biografen känner du lukten av den oemotståndliga doften av smör och karamelliserat socker och det är nästan omöjligt att inte köpa en påse av det. I USA utvecklades popcorn från biofoder till ett allmänt mellanmål för flera år sedan. Innovativa smaker och varianter med svamp, fyller stormarknadshyllorna med en mängd olika alternativ. Det skulle ta ett tag innan trenden spred sig över dammen. Den europeiska pionjären inom popcorn och en riktig expert på poppad majs är Joe Sopher.

Affärsresa med konsekvenser

Innan Joe blev en popcorn-gourmet och finsmakare hade han ett vanligt jobb som tog honom från hemlandet England till det avlägsna Amerika en gång om året. Där smakade han för första gången på den amerikanska versionen av popcorn och blev förvånad över variationen och perfektionen. Sedan dess tog han med sig den söta godingen som en souvenir till familj och vänner från sina affärsresor. När han släpade med sig nästan 25 kilo popcorn hem började hans familj undra. Även om popcorn också var populärt i Storbritannien fanns det lite val och få företag som sålde färdiga popcorn. Far, mor och son bestämde sig för att ge idén en chans. De bokade en monter på en matmässa och bjöd på sina första försök. Den poppade majsen i amerikansk stil sålde som smör och Joe & Seph's föddes.

Popcorn från en mästarhand

Det finns ett antal saker som gör Joe's Popcorn så speciell. Ett team av patissier utvecklade receptet och använder bara handplockade majssorter som har extra stora kärnor. De gyllene killarna poppas sedan inte i olja utan i varmluft. Detta ger dem den optimala strukturen och deras maximala storlek. Kornet smaksätts sedan med naturliga ingredienser. För denna process har Joe utvecklat en speciell process som lägger smaknyanser ovanpå varandra. När du njuter av popcornen utspelar sig en sann värld av smaker som varar från första tugga till sista. Joe & Seph's erbjuder en otrolig variation av varianter och har till exempel gourmetpopcorn med pale ale i sitt sortiment. Far och son väckte stor uppmärksamhet i media med sin okonventionella affärsidé och har redan fått ett flertal priser och utmärkelser för sina läckra popcorn.