Josef Langwieser`s Edelbierschmiede

Öl är en passion som fångar många människor. Knappast någon kan säga nej till en väl nedkyld blondin med ett ståtligt skumhuvud och en delikat doft. För vissa går dock kärleken till öl utöver njutning. Allt fler vågar sig på att brygga och implementera sina ölidéer hemma i sina egna fyra väggar. Många hantverksbryggerier skapades på detta sätt – även om bryggarna ofta hade tagit helt andra professionella vägar innan de grundade sitt eget märke.

Snickarmästare, humlebonde, bryggare, allrounder

Det var samma sak med Josef Langwieser. Innan hans törst efter öl lockade honom till sitt framtida kall, specialiserade sig snickarmästaren från Siegenburg på tillverkning av fina trämöbler och kök. Den skickliga hantverkaren har arbetat med trä i 30 år och har ett litet team som hjälper honom att utföra dagliga uppgifter. Sedan 2017 har hans män varit ännu mer efterfrågade eftersom Josef har förvandlat sin kärlek till öl till en sidoaffär och andra inkomstkälla. Josef tyckte alltid om att dricka god öl, men en dag när han hörde ett reportage på radion om utbudet av hans favoritdryck blev han nyfiken. Han läste på om ämnet och bestämde sig snabbt för att brygga sin egen öl. I praktiken hade Josef länge odlat sin egen humle, som han nu använde som bas för sitt eget öl. Efter de första försöken i sitt eget kök var snickaren så entusiastisk att han lät vänner och släkt prova. Hans öl slog ner som en bomb och han var tvungen att tänka ut en lösning för att möta den ökande efterfrågan.

En gök med kvalitetsstandard

I början av sin karriär letar många unga bryggare efter etablerade bryggerier för att kunna brygga med sitt bryggsystem. De stora bryggerierna kan därmed utnyttja sin kapacitet fullt ut och ge nykomlingar chansen att prova på utan att behöva stå för den ekonomiska bördan av att äga ett eget bryggeri. Detta fenomen kallas gökbryggeriet och Josef Langwieser tog också denna väg. Han hyr plats på ett bryggeri och brygger små partier öl med hjälp av professionell utrustning. Hans sortiment består av humliga kreationer som imponerar med sin karaktär och smak. Humlen från vår egen odling ger ölet en speciell ton. Trots att han redan har fått erbjudanden på sina recept, brygger Josef fortfarande sin öl själv eller låter den göras av bryggarkompisar. Detta är det enda sättet han kan upprätthålla de höga kvalitetskrav som han har satt upp för sig själv.