Sedan en tid tillbaka har belgisk öl varit en integrerad del av hyllorna hos välsorterade dryckeshandlare. Redan före framväxten av hantverksöl hade Belgien blivit ett populärt exportland för ölspecialiteter. Med bryggerier som före detta Leffe klosterbryggeri är det inte konstigt!
Panacea öl
Ursprunget till Leffe-bryggeriet går tillbaka till 1240, då munkarna i Notre-Dame de Leffe Abbey bestämde sig för att brygga öl av hälsoskäl. På grund av sitt läge var klostret alltid ett populärt resmål för pilgrimer. Besökare var alltid välkomna till munkarna, men i tider av pest och kolera utgjorde de också en betydande hälsorisk för klostret och dess besökare. Öl tjänade människor som en stärkande dryck och var också en säker mat eftersom vattnet kokades i bryggningsprocessen. Bakterier som fanns i vattnet dödades på ett tillförlitligt sätt och du kunde dricka utan att tveka utan att drabbas av några sjukdomar i ditt redan försvagade tillstånd. Pesten var så småningom övervunnen, men folk fortsatte att njuta av Leffes goda öl. Men när kärleken till öl vid något tillfälle tog överhanden och församlingsborna i de omkringliggande städerna föredrog en öl framför böneboken på söndagarna, var abboten tvungen att säga ifrån och återställa ordningen. Rättegångar och förvirring i politiken ledde till att klostret stängdes och återöppnades först 1929 av abbot Nys och Albert Lootvoet. Som tur var var munkarnas gamla recept omsorgsfullt bevarade och kunde användas igen till öl som Leffe Blonde när det öppnade igen.
Engagerad i traditionen
Inte ens efter den franska revolutionens fasor var det lugnt och stilla på Leffebryggeriet. Många förändringar i ledningen orsakade oavbruten spänning och turbulens. Ändå höll bryggarna stolt fast vid de månghundraåriga traditionerna och recepten. Leffe är fortfarande ett av de traditionella, handgjorda öl som Belgien är så välkänt för. Även om inte varje flaska faktiskt bryggs i Belgien längre, kan du fortfarande vara säker på den utmärkta kvaliteten och goda smaken på Leffe-öl. Med öl som Brune eller deras vinteröl följer Leffe inte alltid renhetslagen, men det är inte längre det enda unika försäljningsargumentet när det kommer till bra öl.
Leffe – bryggtradition sedan 1240!
