Enligt sina egna skatter är Neumarkter Lammsbräu det största ekologiska bryggeriet i Tyskland. Med mer än 20 olika öl, som endast innehåller råvaror från certifierat ekologiskt jordbruk, möter bryggeriet hälsomedvetna människors behov och är därför helt i trenden. I familjebryggeriets breda sortiment finns såväl klassiker som den underjästa Urstoff som mer ovanliga som glutenfri . Med innovation och tradition följer familjen Ehrnsperger tidsandan.
Som många tyska bryggerier ser Neumarkter Lammsbräu tillbaka på en hundraårig brygghistoria. Bryggeriet nämndes första gången i ett dokument 1628. Nästan 75 år senare dök familjen Ehrnsperger upp på scenen och har sedan dess varit ansvarig för bryggeriet. Det viktigaste steget i bryggeriets händelserika historia leddes av Dr. Franz Ehrnsperger: År 1977 beslutade den kvalificerade bryggmästaren att ägna sig inte bara åt gott öl utan också åt att bevara och skydda miljön. Som pionjär och avantgardist var han en av de första att etablera miljöskydd som ett företagsmål. Hela företaget omarbetades enligt ekologiska principer och fungerade med detta viktiga arbete som en modell för den ekologiska rörelsen. Själva termen "ekologisk" kom mycket senare. Detta är vad Dr. Inget stoppade dock Ehrnsperger. Tvärtom: Tillsammans med likasinnade grundade han producentgruppen "Gold der Oberpfalz" och nätverkade med ekologiska bönder i regionen. Det tog ytterligare 15 år tills hela produktionen var 100 procent ekologisk, men 1994 bemästrade man Herkulesuppdraget och alla Neumarkter Lammsbräus öl var ekologiska.
Den som tror att familjen Ehrnsperger har vilat på lagrarna sedan dess är långt ifrån sanningen. Familjen står upp för sina värderingar outtröttligt och med största engagemang år efter år. Förutom produktion med ekologisk säl är hållbarhet också ett av Ehrnspergers hjärteprojekt. För att erbjuda sina kunder inte bara enastående öl utan också största möjliga transparens har bryggeriet sedan 2001 publicerat en årlig hållbarhetsrapport som bryter ned företagets miljöavtryck. För att säkerställa kontinuerlig toppkvalitet är bryggeriet engagerat i lagen om ekologisk renhet och väljer noggrant alla råvaror för hand. Personlig och vänlig kontakt med bönderna är lika viktig för familjen Ehrnsperger som bryggeriet.
Resultatet av dessa betydande ansträngningar är öl som bringar hantverk och teknik, tradition och modernitet, njutning och miljömedvetenhet i harmoni. Inget avstånd är för långt för familjen Ehrnsperger att nå sina mål, vilket till exempel demonstreras av tekniken bakom de glutenfria ölen. I en komplex utvecklingsprocess utvecklades en process som varsamt tar bort glutenet från ölet. Det innebär att konsumenten får en fullvärdig öl som är allergivänlig.
Neumarkter Lammsbräu Gebr. Ehrnsperger KG
Amberger Str. 1
92318 Neumarkt
Deutschland 
