Münchenbryggeriet Paulaner är känt över hela världen. Det beror dels på deras årliga deltagande i Oktoberfesten och dels på att de brygger underbart öl som inte bara tilltalar den bayerska gommen. För att sprida budskapet om Oktoberfesten och öl i steins, anordnar bryggeriet Oktoberfester över hela Europa och till och med Sydamerika - rejäl bayersk mat, mässingsmusik och traditionella kostymer ingår!
Paulanerbryggeriets levande historia går tillbaka till 1500-talet: Då stod munkarna i klostret Neudeck ob der Au vid bryggkannalen och producerade det finaste ölet för sina egna behov. Överskottet gavs bort till behövande eller avtappades på klosterkrogen. Eftersom munkarnas öl togs emot så väl, väckte de tävlingsandan hos Münchens bryggare och ett klagomål lämnades in mot dem till staden. Anklagelsen fick inga konsekvenser och munkarna kunde fortsätta brygga, till stor förtret för sina kollegor. Namnet på bryggeriet kommer från prästerskapets religiösa ordning: Neudeck ob der Au Abbey beboddes av Paulaner-munkarna. Ölet som i slutändan gav munkarna den officiella licensen att dricka öl hette Paulanerbier och var ett starkt starkt öl. Som tack för godkännandet bjöds kurfursten och hans fru in att tappa den första tunnan. Denna tradition fortsätter än i dag, även om det inte längre är kurfursten som är inbjuden utan den bayerske premiärministern. Broder Barnabas, vars recept fortfarande används som grund för de välsmakande ölkreationerna, säkerställde en betydande ökning av kvalitet och smak. Bryggerierna uppnådde kronan på sitt arbete 1818 när de var ett av de första bryggerierna som fick en spritlicens för Oktoberfesten. Bryggeriet förstördes till stor del under andra världskrigets fasor, men det outtröttliga teamet arbetade dag och natt för att verksamheten skulle kunna återupptas helt 1950. Denna handlingskraft är fortfarande ett ledmotiv i arbetet på Paulaner München idag.
Bryggeriet visade sin vilja till innovation på olika punkter i sin historia: Kort efter dess uppfinning fanns den första glassmaskinen från Carl von Linde i bryggeriet och 1986 bryggde Paulaner världens första alkoholfria veteöl. Och bryggarna visar också sin uppfinningsrikedom på Oktoberfesten. Deras öltält är det första någonsin som har en central ölförsörjning. Ölet distribueras via en ringledning i marken. Denna teknik finns nu i många tält, men den är designad av Paulaner. Förutom Oktoberfest värnar bryggeriet även om sport. Paulaner och FC Bayern München har varit partners i flera år och firar sina framgångar tillsammans.
Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA
Ohlmüllerstraße 42
81541 München
Deutschland 
