Schneider Weisse

Alla som någonsin satt sin fot i Bayern känner till München-baserade Schneider Weisse. Som det äldsta veteölsbryggeriet i Bayern är Weisse Brauhaus en institution i det tyska öllandskapet och med många bryggerier är Schneider Weisse allestädes närvarande i Bayerns delstatshuvudstad och utanför.

En gripande historia

Schneiders historia är nära sammanvävd med veteöls historia i Tyskland. På 1600-talet var veteöl något alldeles speciellt: veteöl är adelns och samhällets högre klassers dryck. Alla som hade självrespekt och åtminstone ville efterlikna de rika och berömdas levnadsstandard försökte lägga vantarna på det mycket eftertraktade veteölet. Det var dock inte så lätt: hittills hade bara en familj i Bayern rätt att brygga veteöl. Det ändrades dock med hertig Maximilian I, som fick rätten att brygga veteöl genom ett arv. Prinsen använde förstås inte mäskpaddeln själv. Med tanke på de frestande summor som kunde tjänas med veteöl, grundade han istället många veteölsbryggerier. År 1872 var framgången för det underjästa ölet så stor att även stora bryggerier som "Königlich Weisse Hofbräuhaus" ansåg nej. längre producerar veteöl, hade veteölet tillfälligt passerat sin topp. Eftersom Georg I. Schneider aldrig tappade tron på toppjäst veteöl, förhandlade han med bayerska Hofbräuamt och blev till sist den första allmoge som fick rätt att brygga veteöl. Detta markerade början på eran för familjen Schneider.

Familjeband

Av en slump var det nedlagda bryggeriet "Zum Maderbräu" i München till salu samtidigt. George I slog till omedelbart och började brygga veteöl igen med sin son. Det var Schneider Weisses födelse. Man kan bara tala om tur att bryggeriet och dess recept fanns kvar i familjen när far och son dog samma år. Georg III Schneider tog sedan över bryggeriet vid 20 års ålder och visade sin lyhördhet. Bryggeriet fick kämpa hårt på grund av världskrig och andra motgångar. Enbart på grund av inflationen steg priset på öl till en otrolig hög på 12 700 000 mark per liter. Men paret Schneider lyckades få bryggeriet och familjen igenom krisen. Idag är alla kriser övervunna och 140 år efter att bryggeriet grundades i München är nästa ättling, George VII, redan i startgroparna för att fortsätta växa bryggeriet i sjätte generationen. Idag, när en öl inte längre kostar en hel miljon, unnar vi oss gärna en och annan Schneider-specialitet. Speciella delikatesser är TAP X Nelson Sauvin eller Aventinus Vintage !