Shepherd Neame

Shepherd Neame är ett namn som är bekant för nästan alla i Storbritannien: Bryggeriet från Faversham i Kent-distriktet i England ser tillbaka på en hundraårig brygghistoria och driver nu mer än 300 pubar och hotell i London och sydöstra England . Det går tillbaka till det äldsta bryggeriet i landet och har upplevt mycket under sina tre århundraden.rn

Av munkar och alefruar

Även om det officiella grundningsdatumet för bryggeriet var 1698, är det känt att bryggning ägde rum i Faversham mycket tidigare. Inte långt från dagens bryggeri fanns ett kloster med ett bryggeri. Avdelningen grundades 1147 och man tror att munkarna började brygga strax därefter. I början av 1300-talet var det kvinnor som förde mäskpaddeln: de så kallade Ale Wives of Faversham producerade öl i en gemenskap med nästan 100 kvinnor. Bryggan såldes, användes för privat bruk och serverades på de lokala värdshusen. Samtidigt fortsatte bryggningen i klostret fram till 1500-talet. Den siste abboten arrenderade bryggeriet till sin brorson 1550, innan han blev officiell ägare nästan 20 år senare. Företaget bytte ägare flera gånger tills familjerna Shepherd och Neame kom till platsen. Familjen Shepherd köpte bryggeriet 1732 och 1864 blev Percy Beale Neame, en humleodlare, delägare. Företaget fick sitt nuvarande namn. Bryggeriet gjorde sitt bidrag till andra världskriget genom att skicka ut 75 man och ändå fortsätta att brygga öl. Kornjuice ansågs vara en moralhöjande dryck och var tänkt att hålla soldaterna glada. Verksamheten överlevde kriget och har haft stora framgångar sedan dess. Än idag finns familjen Neame kvar i chefspositioner. rn

Fortfarande i familjens händer idag

Shepherd Neame är för närvarande det största oberoende familjebryggeriet i Storbritannien. Öl är en viktig del av denna framgångssaga. Förutom recept som gått i arv från generation till generation spelar traditionellt brygghantverk och utmärkta råvaror en nyckelroll. Shepherd Neame förlitar sig på traditionella ingredienser av bästa kvalitet för att göra sina brygger. Vattnet kommer från en brunn intill bryggeriet medan en stor del av den humle som används odlas direkt i Kent och jästen är bryggeriets egen uppfödning. Med känsla för detaljer och utsökta råvaror skapar bryggarna ett varierat sortiment som redan har fått många utmärkelser. rn