SMaSH

SMaSH låter inte alls traditionellt till en början. Det som ligger bakom etiketten är desto mer överraskande: Chris Sullivan, en exilamerikan, brygger en lager med sin Herbipolis som är oöverträffad när det gäller kvalitet och tradition.

Öl istället för vin

Med Würzburg valde Chris, som bor i Franken, ingen lätt plats. Staden vid Main är en av de största vinregionerna i Tyskland och har alltid varit hem för druvfans. Exakt rätt plats om Chris vill ge Würzburg en öl som är typisk för staden. Med Herbipolis lyckades han. Från namnet till etiketten till innehållet, Herbipolis är ett riktigt frankiskt original och en underbart humlig motsvarighet till Riesling och Silvaner. Herbipolis är det medeltida namnet på staden Würzburg och en hyllning till den traditionella kulturen i huvudmetropolen. Med detta namn syftar Chris på den månghundraåriga bryggtraditionen av lageröl, som även upprätthölls i Würzburg. Om namnet inte ringer en klocka först, vet du vad som händer efter en snabb titt på etiketten: ölet har en bild av Würzburg-slottet på emblemet och är annars ganska traditionellt. Ingen minimalism, inga geometriska föremål eller abstrakta strukturer. Klassiskt och stilrent, enligt etiketten och innehållet.

Klass istället för kvantitet

Inom ramen för hantverksölscenen tar Chris ett mycket ovanligt tillvägagångssätt: Till skillnad från de flesta hantverksölbryggare är han inte intresserad av att kombinera så många aromatiska humlesorter som möjligt i en öl. SMaSH står helt enkelt för Single Malt och Single Hop. I klartext betyder det att Chris är en väldigt speciell sorts humleartist. Chris vill inte gömma sig bakom en överväldigande variation av humle, utan riktar snarare öldrickarens fokus på det som är viktigt: skickligheten med vilken han brygger en utmärkt, balanserad och smakrik lager med bara några få utvalda ingredienser. Eftersom Chris kommer från hantverksölens hem, Amerika, kan du förvänta dig en fruktig, aromatisk och humlig öl från honom. SMaSH motverkar klichén med en lugn men oslagbart drickbar lager som lyser med en stark maltsmak och balanserade humletoner. Herbipolis är ett konstverk av exceptionell kvalitet som smakar mer. Och vem vet vad den okonventionella amerikanen kommer att hitta på härnäst?