ÜberQuell Brauwerkstätten

Öl är den stora passionen för teamet bakom ÜberQuell, du kan se det och smaka på det!

Längre norr är känt för många saker: läckra fiskmackor, Elbphilharmonie, måsar och dess torra humor. Men nu har Hamburg en ny attraktion! Det lilla kreativa mikrobryggeriet ÜberQuell Brauwerkstätten ligger sedan 2017 i St. Pauli. Med handgjord öl från riktiga människor för människor, pizza från en stenugn och mycket passion, har tillverkarna lockat otaliga ölfans sedan dess.  

En hjärtefråga

Även om pojkarna från St. Pauli har rykte om sig att vara tuffa killar, finns det en sak du inte kan avskriva från dem: passion. Och det är det som gör ÜberQuell till den verkliga höjdpunkten i Hamburgs kulinariska landskap. Axel Ohm och Patrick Rüther är de briljanta hjärnorna bakom projektet och människorna som designade och byggde mikrobryggeriet, bryggpuben och pizzabaren. De tog med sig Tobias Hess ombord för ölen. Bryggermästaren från Bayern har svängt mäskpaddeln över hela världen och är nu mästare på vattenkokarna i Hamburgs nyaste pärla. Pojkarna har hittat den perfekta platsen i Hamburgs Riverkasematten för sitt passionsprojekt. Den rymliga ytan möjliggör några andra projekt utöver bryggeriet, bryggpuben och lilla pizzerian. Det finns till exempel en trädgård där örter och alla sorters grönsaker odlas som en del av den urbana trädgårdsrörelsen. Det finns så mycket passion och entusiasm i varje hörn av komplexet att du inte kan låta bli att bli infekterad av det!

Två som brinner för öl

Naturligtvis finns det en sak du inte bör glömma med tanke på överflöd av bra idéer och projekt: öl! Och det, som till synes allt Axel, Patrick och Tobias tar sig an, är fantastiskt! Ett stenkast från bryggpubens kranar kan du titta på bryggaren i arbete. I mikrobryggeriet på St Pauli bryggs ölen till bryggeriets egen pub och växlande ölspecialiteter Det fanns inte mer plats för tappningssystemet, så en del av sortimentet bryggs och buteljeras av vänner till pojkarna i Traunstein. Du kan inte bara smaka på deras stora passion för öl i deras bryggprodukter, du kan även se den själv live på plats. På bryggeriet ÜberQuell kan du inte bara köpa öl, utan även seminarier och turer som kretsar kring allas favoritdryck.

St. Paulis Bieroase är vårt nya favoritställe längst i norr och ett bryggeri som gör hederliga, handgjorda och utmärkta öl.

Tillgänglig från oss

Historisk artikel