Zmajska Pivovara

Draken är ett mytiskt djur som förekommer i myter och legender över hela världen. Oavsett om du tittar på orientaliska berättelser, västerländska berättelser eller de gamla romarna och grekerna, är draken gemensam för dem alla. Under lång tid antog mänskligheten att det fjällade och bevingade djuret faktiskt existerade. Många män fick sin hjältestatus genom att påstås besegra en drake och den mäktiga varelsen beundrades för sin styrka och fick alla möjliga attribut. Idag är vi ganska säkra på att draken, som vi känner den från skildringar av de senaste årtusendena, är en produkt av vår fantasi. Även om det finns och fanns ett antal drakliknande djur, som komodo-drakarna eller dinosaurierna, som är upp till tre meter långa, är förekomsten av en fjällvarelse med fyra ben, vingar och förmågan att andas eld ganska osannolik. Trots det lever draken i barnböcker, berättelser, legender och som ett heraldiskt djur för städer, företag och ett kroatiskt bryggeri.

Draken stark

Bryggeriet i fråga heter Zmajska Pivovara och är enligt egna uppgifter det första hantverksbryggeriet i Kroatien. Långt innan hajpen spred sig från USA till Balkan hade de senare grundarna redan hört talas om det. Eftersom de visste att det skulle dröja innan de nya bryggvarorna kunde köpas i butiken provade de att brygga själva. Andrej Čapka började sina första bryggförsök hemma i sina egna fyra väggar och var mycket imponerad av de humleintensiva bryggningar han producerade där. Efter några år av framgångsrik hembryggning tog Andrej steget och grundade Zmajska Pivovara 2013. Draken finns inte bara i bryggeriets namn (Zmajska betyder drake), utan också i logotypens design: en munter drake med en tandad kam och spetsiga tänder flinar från varje burk och flaska.

Brinner för öl med hjärta och själ

Idag är Andrej inte längre ensam. Hans team har växt stadigt sedan Pivovara grundades och stöttar chefsbryggaren i hans dagliga arbete. Sortimentet är en blandning av jordnära klassiker och mer utarbetade hantverksölspecialiteter. Varje enskild brygd bryggs med handplockade råvaror och har sin smak och den utmärkta kvaliteten att tacka för tillverkarnas bryggkonst och deras år av hantverkserfarenhet. För människorna bakom Zmajska Pivovara är hantverksöl så mycket mer än bara deras favoritdryck: det är ett sätt att leva, deras passion och en produkt som de älskar med varje fiber i sina hjärtan.

Hitta ett exklusivt urval av bryggartiklar från Zagreb här!