Brauhaus Binkert

Under det stora mottot "We love beer" brygger teamet på Binkert-bryggeriet den ständigt populära Mainseidla. En öl som inte kunde vara mer regional. Med anledning av 1200-årsjubileet av det lugna samhället Breitengüßbach nära Bamberg, grundades Binkert-bryggeriet 2010.

Att starta ett nytt bryggeri i Franken är ett riskabelt företag, eftersom frankerna med rätta är stolta över att vara den region med den största koncentrationen av bryggerier i världen. Bryggeriet Binkert lät inte detta hav av konkurrens stoppa dem från deras projekt och gick till jobbet fräscht och fritt för att lägga till några juveler till Frankens ölrikedom med mod, innovation och hållbarhet.

Klassiskt, eller hur?

Binkertbryggeriets sortiment framstod från början ganska klassiskt. Men klassiskt betyder inte tråkigt, Binkerts öl är moderna tolkningar och får poäng med en mängd olika smaker och högkvalitativa ingredienser. Själva planen att brygga hantverksöl mötte initialt mycket motvind från de lokala stormännen i Breitengüßbach. Det var tydligt att befolkningen ännu inte var upp till hantverksölrörelsens fancy öl. Jörg Binkert, bryggeriets grundare och huvudbryggare, reagerade diplomatiskt och började sakta. Han tog regionen med storm och var efter en kort tid så populär att kunderna litade på honom. Så mycket att han vid något tillfälle kunde servera dem hantverksöl nästan obemärkt och belönades med entusiasm. Det finns nu Mainseidla Amber , Porter , IPA , Brown Ale och Pale Ale .

Gökbarn välkomna

Som yrkesman var begreppet zigenare eller gökbryggare inte främmande för Jörg Binkert. Ändå blev han förvånad när den första förfrågan kom en dag. Han välkomnade den hemlösa bryggaren Jeff Maisel med öppna armar. Sedan dess har Binkertbryggeriet vid sidan av sitt eget bryggeri gång på gång inhyst Gypsy Brewers, bryggare som inte har ett eget bryggeri och är beroende av etablerade bryggeriers bryggutrustning. En frisk fläkt blåser alltid genom det unga bryggeriet och utbytet mellan innovativa bryggare främjas på ett fantastiskt sätt. Dessutom gjorde det högre kapacitetsutnyttjandet det möjligt att anlita ytterligare en bryggare. Så win win.

Detta extremt unga bryggeri, som ändå är toppmodernt, behöver inte gömma sig.