Bryggeriet i Loifling, Övre Pfalz, har funnits i mer än 430 år. Ölet därifrån har varit känt under namnet Hofmark sedan 1960-talet. Det anrika familjebryggeriet har tagit steget in i nuet med toppmodern bryggteknik, förstklassiga ingredienser och bryggmästare som inte bara tillför hantverk och tradition, utan också innovativa idéer, unga ölstilar och ett andetag. av frisk luft.
Grunden för varje öl och själen i kornjuicen är bryggvattnet. Många bryggerier måste kompromissa med sitt bryggvatten eftersom vattnet på plats inte har rätt hårdhet. Vattnet måste justeras med kemiska processer innan det ens kan användas för bryggning. Inte så på Hofmark: Loiflings grundvatten filtreras genom ett massivt lager av granit i marken och kännetecknas av en underbar mjukhet. Det är den perfekta basen för förstklassig öl och resterande råvaror är också utvalda med stor omsorg. Malt, humle och jäst kommer från regionala bönder i Bayern. Detta har flera fördelar: Alla ingredienser är så färska som möjligt och transportvägarna är korta. Bryggeriet stödjer den lokala ekonomin och människorna och bär stolt kvalitetsstämpeln "Protected Geographical Location - Bavarian Beer". Vissa av bryggeriets öl bär till och med den ekologiska sigillen tack vare de råvaror som odlas i kontrollerat ekologiskt jordbruk. Med detta steg har bryggeriet Hofmark stöttat sitt bayerska hemland och natur i Oberpfalz i 30 år nu.
Hofmarks prisbelönta öl är gjorda av dessa handplockade ingredienser och i enlighet med de strikta specifikationerna i den bayerska renhetslagen. Förutom den senaste bryggutrustningen finns de traditionella kopparbryggarna fortfarande att hitta och är bevis på att Hofmark värdesätter både traditionellt hantverk och innovation. Med mycket tid och lugn skapas lokala ölsorter i Loiflingens heliga salar som berättar om den oändliga vidden och den orörda naturen i den bayerska skogen. Sortimentet innehåller en färgstark blandning av olika typer av öl. Bryggarna behärskar såväl bayerska klassiker som ungt hantverksöl och ovanliga specialöl. En favorit i bryggeriets utbud är till exempel Hofmark Braumeister Zwickl : den traditionella ölen imponerade fullständigt på domarna vid World Beer Awards 2018 och vann en guldmedalj i denna berömda tävling. Och de andra ölen har redan fått priser. Med rätta tänker vi – vad säger du?
Hofmark Brauerei KG
Hofmarkstraße 15
93455 Loifling
Deutschland 
