orca brau
I mer än tre år har Nürnbergs kulinariska landskap haft ytterligare en attraktion: Orca Brau slog upp sina dörrar 2017 och har berikat det tyska öllandskapet sedan dess med handgjorda ölspecialiteter.
Från att skriva om öl till att brygga öl
Huvudet, hjärtat och handen bakom företaget "Orca Brau" är Felix vom Endt. Den unge, vilda bryggaren fick en ganska ovanlig start i ölets lysande värld. Som alla andra bryggare tyckte Felix alltid om att dricka öl. Men till skillnad från de andra drack han det inte bara utan skrev också om det. Felix grundade en av de första ölbloggarna i Tyskland och testade sitt vett och sin törst genom utbudet på tyska ölhyllor. Vid något tillfälle ledde hans professionella intresse för att dricka honom att göra sina första försök med vattenkokaren. Den blivande bryggarens första skapelser skapades hemma vid spisen. Innan karriären på mäskpaddeln kom igång på riktigt gick Felix först ut i världen. Han flög till Kanada med sin fru Susa och hade sina första erfarenheter av hantverksöl. Gnistan tändes och Felix brinner för sitt nya hantverk. Han anlände till Heidenpeters-bryggeriets heliga salar via en omväg. Där lärde han sig allt som fanns att veta om hantverket att brygga och sköta ett bryggeri och ärvde även det gamla bryggsystemet. Med en plan i åtanke och bagage flyttade Felix och hans familj till Franken. Franken är inte bara världens hemliga ölcentrum, utan också hem för Felix fru Suse. Äventyret kan börja!
Ölkunskap som du kan smaka
Som en pionjär inom hantverksölrörelsen i Tyskland är Felix en gammal hand i branschen. Och även om hans eget bryggeri såg dagens ljus först 2017, har det redan producerat massor av fantastiska öl hittills. Det lilla bryggeriet har satt upp som mål att ta fram de finaste hantverksölen och arbetar så bra som möjligt med regionala, handplockade råvaror. Felix kombinerar tradition och modernitet på ett kreativt och innovativt sätt och ger en frisk fläkt till den frankiska ölkulturen. Förutom jordnära klassiker som Kellerpils, har Orca Brau också ovanliga exotiska föremål som en kvitten IPA eller en rabarbersur på hyllan. Det unga bryggeriet erbjuder en noggrant sammansatt blandning av fantastiska hantverksöl med karaktär och smak. Du kan också smaka på den frankiska mysigheten som Felix tycker är så attraktiv.
Familjen vom Endt valde namnet Orca Brau av ren fascination för de eleganta djuren. Med lite tur kan den milda jätten observeras direkt från kusten i Kanada och har hänfört Felix och Suse med sin underbara natur. Späckhuggare är familjedjur och en symbol som alltid kommer att påminna dem om Kanada. Det perfekta namnet för ditt eget bryggeri!
