Schloßbrauerei Kaltenberg

Eran av kungar, adel och hov har länge hört till det förgångna – åtminstone i Tyskland. Den siste monarken svängde sin spira 1918, varefter landet blev en demokratisk republik. Kvar är en rad adelsfamiljer som knappast har någon politisk funktion nuförtiden. Istället är prinsarna och prinsessorna affärsmän eller gör välgörenhetsarbete. Luitpold Rupprecht Heinrich Prins av Bayern studerade till exempel juridik och driver idag både porslinsfabriken Nymphenburg och König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg.

En kort beskrivning av kunglig ölhistoria

Långt innan den nuvarande prinsen av Bayern ens föddes, styrde hans förfäder redan bryggeriets förmögenheter. Hertig Ludwig II beställde byggandet av klostret Fürstenfeld efter att han lät avrätta sin hustru av skäl som senare visade sig vara falska. Slottsbryggeriet ligger där idag. Det var också han som förde bryggeriverksamheten till München: 1255 beordrade han byggandet av ett hertigligt bryggeri och lade därmed grunden till stadens ölhistoria. Och utvecklingen av München till världens veteölshuvudstad är också tack vare en Wittelsbach-monark. För att få ett stort skuldberg under kontroll etablerade Maximilian I från Bayern veteöl, som tidigare i stort sett varit förbjudet. Med hertigligt privilegium beviljade han kokningsrättigheter och katapulterade ölstilen till toppen. En positiv sidoeffekt var utmärkta inkomster, vilket förde statsbudgeten i balans igen. En annan släkting till den nuvarande verkställande direktören är grundaren av Oktoberfesten. Anledningen till det första storslagna firandet på det som nu är Theresienwiese var kronprins Ludwigs och prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausens bröllop. En annan kung med starkt inflytande var kung Ludwig II, som var intresserad av såväl vetenskap som konst och musik och stödde inrättandet av den kungliga polytekniska skolan i München. Där har det bedrivits ölforskning från allra första början och nyckelpersonen inom moderna kylsystem, Carl Linde, presenterade sina upptäckter om kylmaskinen under en föreläsning där. Under hela denna tid bryggdes det finaste ölet i König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg.

Det bästa av åtta århundraden

Det var dock prins Luitpold av Bayern som ledde företaget till verklig framgång. Den omfattande moderniseringen är tack vare hans outtröttliga ansträngningar. Prinsen satte sina hästar på mörkt öl, vilket var ganska ovanligt på den tiden, och nådde stor framgång med det. Idag består bryggeriets sortiment av ett urval handbryggda specialiteter som framställs med modern teknik och utvalda råvaror. Bryggeriteamet hämtar sin kunskap från otroliga 800 års bryggerfarenhet som du kan smaka på!