Spencer Brewery

Kloster och munkar finns i allmänhet utanför allmänhetens ögon. Guds män utför sina tjänster i tystnad och kontemplation det finns få kontaktpunkter med resten av världen och ofta bara i klostrets omedelbara närhet. Annat är det med trappistmunkarna, som gjorde sig ett gott namn för flera hundra år sedan med sina fina brygder. Liksom många ordnar tjänade cistercienserna pengar till klosterbehov och välgörande ändamål redan på medeltiden genom att brygga och sälja öl. Brödernas kornsaft bars över hela världen av kringsträckta munkar och var känd redan på medeltiden. Idag är termen "trappistöl" skyddad och kan endast användas för skapelser som faktiskt bryggs av trappistmunkar. Tretton bryggerier över hela världen bär sigillen och Spencer Brewery var ett av dem.

De enda trappisterna vida omkring

De flesta trappistklostren ligger nu i Europa eller grannländer: Belgien har det högsta antalet med sex bryggerikloster, Nederländerna följer med två klosterbryggerier och sedan kommer Frankrike, Italien, Spanien, Österrike, England och USA med ett klosterbryggeri vardera. St. John's Abbey i Massachusetts grundades i mitten av 1900-talet. Då tjänade munkarna pengar på att sälja sylt och gelé. Det var inte förrän 2010 som idén att brygga öl kom till. Klostret frågade andra trappistbryggerier, tittade på ölfestivaler och mässor och bestämde sig för att prova. Bryggeriet öppnade 2013 och mottogs väl som det enda certifierade trappistbryggeriet i USA. Efter att munkarna bryggt ett 20-tal provbryggningar till sin debut med hjälp av en professionell bryggare var de nöjda med resultatet och tog fram sin första öl. Deras Spencer Trappist Ale togs emot väl och lade grunden till flera framgångsrika år av bryggning, där bryggeriet vann priser och utmärkelser. Men när pandemin svepte över landet och fick restaurangbranschen att stå still, led Spencer Brewery också stora förluster. Folk spenderade inte så mycket pengar på lyxvaror längre, och dyrare hantverksöl föll definitivt i den kategorin. Munkarna kunde hålla bryggeriet igång till 2022, men då drog de i nödbromsen och stängde verksamheten. Det återstående lagret av hennes verk säljs av och anses nu vara en riktig raritet.

Vi beklagar denna utveckling och önskar munkarna i St. John's Abbey all lycka!