Bambergs Michaelsberg är ett riktigt stycke stadshistoria: på berget som tornar upp sig över staden ligger den magnifika S:t Mikaelskyrkan med ett klosterkomplex och en rik historia. Otaliga fruktträd växer fortfarande i de omgivande trädgårdarna och den tidigare vin- och humleodlingen har nyligen återupplivats. Traditionellt gjordes öl och vin av frukterna från Michaelsberg av munkarna i klostret. Idag fortsätter riktiga bambergers denna tradition: tillsammans med Stiftsgarten-organisationen har det ärevördiga bryggeriet Schlenkerla startat ett projekt.
2009 bidrog Stiftelsen Bambergs medborgarsjukhus till att klosterträdgården fick en renässans. Klostrets historiska vingård återplanterades och humleodlingen återupptogs också. Produkter gjorda av vindruvor och frukter från Michaelsberg har producerats och sålts under varumärket Bamberger Stiftsgarten i flera år. Nu finns det i samarbete med Heller-Bräu även en öl från Stiftsgarten. Drycken med samma namn är bryggd efter ett gammalt recept från före detta Michaelsbergsbryggeriet. Humlen till detta kommer från både Spalt och Bambergs humleträdgård. Humle odlades en gång på de soliga sluttningarna av katedralstaden, men idag återupplivar engagerade bambergers denna tradition.
Stiftsgarten öl är en fyllig, ofiltrerad dryck med 5,7 % alkoholhalt och en drickbar, behagligt bitter karaktär.
Brauerei SchlenkerlaVatten, kornmalt , humle, jäst
