greenhorn

Humleskörden är en mycket speciell tid på året. När de aromatiska skärmarna mognar på sensommaren kan du känna lukten av dem på långt håll. Det frodiga gröna sträcker sig meter högt på de sju meter höga trådarna mellan träplankorna mot himlen och täta buskar av kotteliknande blommor pryder växterna. Lyckligtvis är de dagar då humle var tvungen att plockas för hand förbi: idag skördar en traktor med plockarm hela plantan. Rankarna samlas på gården och befrias från kottarna med hjälp av en maskin. Dessa torkas sedan och bearbetas vidare till extrakt eller pellets.

Det finns dock sedan en tid tillbaka bryggerier som varit intresserade av färska blommor. Istället för att vänta på den färdiga slutprodukten, packar dessa experimentella bryggare påsar med nyskördad humle och använder dem för att brygga det finaste ölet. Dessa brygder kallas för färsk humleöl och har en särskilt intensiv humledoft.

Mario och Timm från CREW Republic är också bland dessa motiverade bryggare. De samlar upp humlen från fältet, transporterar den direkt till brygghuset och kastar den i vattenkokaren för att brygga Greenhorn. Wet Hop Beer görs varje år lagom till humleskörden och fångar underbart den magiska och gröna, gräsiga doften av nyskördad humle.