weizenbock

Den lätta Weizenbock bryggs speciellt för den kalla årstiden. Fyllig och stark, den rika ölen värmer dig även under de kallaste vinterdagarna och är riktigt rolig. Det överjästa vetet jäser på flaska och förtrollar med ett varierat utbud av smaker. Hantverksölen är gjord av handplockade, regionala råvaror och bryggeriets egen jäststam.

Weizenbock från Gutmann flyter in i glaset i en underbart stark bärnstensfärgad färg och bildar ett imponerande huvud av finporigt, vitt skum. En dis som är typisk för vete genomsyrar ölet och är ett bevis på den generösa användningen av jästen som föds fram speciellt för detta öl. Men jästen märks inte bara visuellt: när den hälls upp utstrålar ölen en underbart delikat doft av kryddig jäst. Doften av färsk jästdeg och hembakat bananbröd gör oss sällskap. En lätt touch av humle ger doften av nyklippt gräs i spel och fullbordar det första intrycket. Den initiala smaken avslöjar vete med en voluminös kropp, livlig koldioxid och en krämig munkänsla. På tungan presenterar Weizenbock sig initialt som maltig: stora jästnoter möter den krämiga sötman från mogna bananer, och doften av nybakat bröd tillsätts. Humlen följer på hälarna och ger bocken en fin citruston och den gröna doften av klippt gräs. En hint av kryddnejlika kompletterar doftspelet. Avslutningen visar en mjuk sötma balanserad av en subtil beska.

Väldigt bra!