Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Pomelon förväxlas ofta med grapefrukten eller likställs med den, även om de två citrusfrukterna har vissa skillnader. Medan grapefrukten kännetecknas av sin subtila bitterhet, är pomelon, även känd som pomelo, söt när den är mogen och mer sur än bitter. Innan de avnjuts tas de enskilda fruktsegmenten inte bara bort från det tjocka yttre skalet utan även från skalet och är ganska stabila och fasta. Köttet kan vara blekgult, honungsgult eller rosa och är riktigt saftigt först när frukten är mogen. Den största skillnaden mellan pomelo och grapefrukt är deras storlek: grapefrukten är den största av alla citrusfrukter.
Bryggarna på Kuehn Kunz Rosen-bryggeriet i Mainz har utnyttjat den syrliga aromen av grapefrukt och använt den för att förfina en uppfriskande India Pale Ale. Kreationen heter Pampel Booze och är smaksatt med pomeloskal och citroner. De extra ingredienserna ger den saftiga IPA:n en citrusboost och understryker den tropiska aromen med fruktig syra och elegant fräschör.
Pampel Booze kommer i en kopparröd guldton och är prydd med en robust, vit krona. Doften och smaken är en symfoni av citrusnoter, kryddiga örter, gräsig humle och torr beska.
Kuehn Kunz RosenVatten, kornmalt (pale ale, karamellmalt), humle (Citra), grapefrukt & citronskal, jäst
