Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
En vild, syrlig IPA!
Killarna bakom det unga, hippa etiketten Flügge är inte bara kända för sina extremt vackra etiketter, utan också för att vara riktiga jästmagiker. I en värld full av humletrollkarlar sticker de ut med sin repertoar av vilda och galna jästsorter. Knappast någon har behärskat jästsvamparna så bra som Dominik och Joachim.
En populär jäststam i de två kreativa bryggarnas sortiment är Brettanomyces. Denna jäst har redan använts i olika versioner till Flügges öl och fick även gå in i grytan till Djup. Djup är en syrlig IPA som jäst med jästen Brettanomyces bruxellensis och smakar underbart jästintensiv.
Djup rinner in i glaset i en lätt, grumlig guldton och bildar ett ståtligt vitt skumhuvud. När du öppnar flaskan kan du redan känna essensen av ölet: aromen av Brettanomyces-jästen utstrålar dess karaktäristiska doft, som ofta beskrivs som "funky". Jästig och något svampig, den påminner en del om tryffel, andra om övermogen frukt. Den omisskännliga doften av jästen ackompanjeras av fina fruktiga toner av tropisk frukt, doften av soltorkat halm och en hint av druvor. Intressant! När den dricks imponerar Djup med en bra balans av jäst, sötsyrlig frukt och mjuk malt. En antydan av citrusfrukt bär medelkroppen. Finishen är blommig, humlig och fin och syrlig.
Om du inte vill testa Djup direkt rekommenderar vi Djups lillasyster: Mägi !
FlüggeVatten, kornmalt , vetemalt , havremalt , humle, jäst
