witbier

I samband med denna öl skulle vi vilja presentera dig för en legend om den belgiska ölscenen. Pierre Celis föddes i staden Hoegaarden och gjorde sitt hemland en stor tjänst. Dock en efter en. Till en början tjänade Pierre sina pengar genom att hjälpa till på sina föräldrars boskapsgård och som mjölkman. Den unge mannen arbetade också i sin grannes bryggeri. Louis Tomsin bryggde öl och väckte Pierres passion för kornjuice. Bryggeriet fick dock stänga i mitten av 1950-talet och med det försvann en typisk belgisk ölstil från menyn. Witsen glömdes bort ett tag. Pierre kunde inte bara acceptera denna tragedi, så han bestämde sig för att ta saken i egna händer och brygga sin egen öl. Han bryggde sin första brygd i ett tvättbalja i ett av sin fars tomma stall innan han kunde köpa utrustningen från ett övergivet bryggeri med ett ekonomiskt lån från sina föräldrar. Pierre tog tillbaka kvickheten till sitt hemland och fick på egen hand en renässans av den uppfriskande stilen.

Till ära och i samarbete med denna inspirerade man skapades Wit från bryggeriet St Bernardus, en klassisk tolkning av den belgiska favoriten i grumligt guld med aromer av korianderfrö, kryddnejlika och apelsinskal.