cocoa psycho

BrewDogs Cocoa Psycho imponerar med prakten från förflutna dagar: den voluminösa ölskapelsen bygger på de ryska tsarernas påkostade dekadens och lyx. Monarkerna var kända för sin förkärlek för extravagans och sin kärlek till överflöd. Firandet vid det ryska hovet har ett legendariskt rykte och kännetecknades förmodligen av överflöd och en touch av megalomani. Det är precis där bryggarna på BrewDog kommer in: deras ryska Imperial Stout är svår att slå vad gäller fyllighet och intensitet.

Cocoa Psycho presenteras i sammetslen mjuk mahogny i glaset, en slöja av hasselnötsbrunt skum pryder den ogenomskinliga kroppen. Den mörka skönheten döljer en hemlighet som redan kan uppfattas i doften: Förutom de vanliga ingredienserna använde bryggarna vaniljstång, kaffebönor och kakaobönor. Dessa exotiska råvaror ger ölet en förförisk doft av nybryggt kaffe, mjölkchoklad och kola. Den initiala smaken följer det första doftintrycket och smeker gommen med fantastiska rostade aromer och smaknyanser av delikat smältande choklad, espresso, kanderade röda frukter, rostad malt, kakao och lakrits. En antydan av rök ger en intressant touch till det sammetslena ölet, medan alkoholen ger en värme som sprider sig från munnen till magen. Avslutningen är starkt bitter och förtrollar med en fin vaniljton.