dubbel

Dubbel är en klassisk belgisk ölstil som har sitt ursprung i landets kloster. Finölsspecialiteten är oftast gjord av en kombination av malt, humle, jäst och vatten och har en högre alkoholhalt jämfört med andra bryggningar. Namnet "Dubbel" kommer från det holländska ordet för "dubbel" och syftar på en fördubbling av den konventionella mängden råvaror och ökningen av varv. Klassikern har en medium till stark kropp, en uttalad arom och en komplex smak. Spektrumet av Dubbel sträcker sig från fruktnoter till kanderad och choklad till maltaromer. Ölets kraftfulla sötma åtföljs ofta av en mild beska. På grund av sin intensitet är skapelser i denna kategori idealiska som aperitif eller som tillbehör till en festmåltid. Eftersom det inte kan vara tillräckligt starkt för belgarna, finns förutom Dubbeln även Trippel och Quadrupel .

En väletablerad institution i den belgiska ölscenen är trappistbryggeriet La Trappe. Deras repertoar inkluderar en fin Dubbel som trollar fram hela 7,0% alkoholhalt och en mörk symfoni av rostad malt, kola, dadlar, honung och torkad frukt i glaset. Den prisbelönta delikatessen är en av de populäraste ölsorterna från La Trappe och är absolut värd att prova.