blond

The Blond är en belgisk klassiker som förtrollar med kryddig jäst, maltig fyllighet och en mjuk munkänsla. De flesta bryggerier i Belgien och Nederländerna har en variant av detta i sitt sortiment, inklusive Uiltje från Haarlem. De humlegalna exceptionella bryggarna har satt sin egen prägel på stilen genom att kombinera den med två uttrycksfulla humlesorter.

Bryggan tillför en alkoholhalt på drygt 6,0 % till bordet och lånar sin solgula färg och sammetslena konsistens från tre typer av malt. Förutom Pilsner-, Wien- och Münchenmalt bryggde teamet massor av humle: Saaz- och Magnum-varianterna säkerställer en fruktig smakexplosion på tungan och bidrar även med en mild beska. Uiltjes Blond utstrålar en frestande doft av saftiga frukter, varma kryddor och en hint av nyklippt gräs. Den initiala smaken går åt samma håll och utspelar sig en symfoni av tropisk frukt, syrliga citrustoner, torkad frukt och örter på tungan. Kryddig jäst och lätt malt avrundar skickligt aromen.

Även om humlen tenderar att spela andra fiol till traditionell Blond, är den i denna tolkning tydligt i fokus och bildar en drickbar brygd som passar perfekt till rejäla rätter. Vår favorit: klassisk elsassisk tarte flambée med crème fraîche, lök och rökt bacon.