Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Till skillnad från de flesta andra representanter för White Label-serien från 2019, är nummer 2 inte mognat på whiskyfat. Efter färdigställandet hälls den mörka ale upp på portvinsfat.
Ekfat som tidigare innehöll Tawny Port används för att förädla ölet. Det finns både rubinröd portvin och en variant som påminner om kastanj i färgen. Tawny är den kastanjebruna typen som till skillnad från den röda porten inte lagras på de vanliga storformatsfaten utan på små ekfat. De mindre faten säkerställer ett ännu mer smakrikt vin. Om faten konverteras för öllagring får ölet motsvarande starka aromer från ekträet under mognadsprocessen. Den extra lagringen gör också ölet mer balanserat och fylligt.
Emelisses White Label Dark Ale Tawny Port Barrel Aged flyter in i glaset i färgen som höstkastanjer och är lätt grumlig. Ett delikat lager av finporigt, beige skum kröner ölet och utstrålar en underbar doft av torrt rött vin, rostad malt, engelsk kola och röda bär. Den initiala smaken avslöjar en krämig, fyllig kropp med en myriad av olika smaknyanser. En komplex doftstruktur av kola, mörkbakat surdegsbröd, romindränkta russin, brunt stensocker, torkade bär, lakrits, tungt rött vin och delikat smältande choklad byggs upp på tungan. En frisk syra och en stark alkoholton ackompanjerar det intensiva spelet av aromer.
En hyllning till mörka smaker!
emelisseVatten, kornmalt , socker, humle, jäst
