Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Serien Barrel Finished från det holländska bryggeriet Emelisse är en rad fina, fatlagrade ölspecialiteter. Barrel Finished #3 är en Imperial Russian Stout som lagrats på whiskyfat i fyra veckor efter att bryggprocessen avslutats. För att ge ölet dess speciella karaktär valdes faten av den mycket aromatiska Kilchoman whiskysorten ut. Fyra veckor är en relativt kort tid när det kommer till fatlagring. Bryggarna på Emelisse valde medvetet denna tidsperiod för att lägga till en touch av whisky till ölet, men inte för att helt maskera den utmärkta smaken av den imperialistiska stouten.
Imperial Russian Stout och den välkända Kilchoman-whiskyn går in i en läcker symbios och kombinerar sina krafter för att skapa en utomordentligt fin öl.
Emelisse's Barrel Finished #3 presenterar sig i den mörkaste nyansen av mahogny i glaset och visar bara en liten slöja av hasselnötsbrunt skum. Luktmässigt imponerar den mörka skönheten med en stark torvdoft, som kombineras med trä, kryddig whisky, mörk choklad och rostad malt för att bilda en förförisk symfoni på näsan. Den initiala smaken avslöjar en voluminös kropp med harmoniskt balanserade aromer. Mjuk och söt, toner av kola, choklad och mogna körsbär smeker gommen. En hint av lakrits och lite vanilj ger krydda, medan starka rostade aromer och en touch av rök ger ölet kontrast och struktur.
En bräda av en öl.
emelisseVatten, kornmalt , socker, humle, jäst
