En speciell höjdpunkt från Hofstetten-bryggeriet är deras granitbock . Denna speciella öl jäser i traditionella granitkar. Innan den går till förrådskällaren för att mogna nedsänks granitblock som är gjorda för att lysa över elden i ölet. De varma stenarna karamelliserar maltsockret och frammanar en härligt krämig kolaton i ölen. Efter ett helt halvår i källaren är bocken klar. För att sätta den kulinariska kronan på denna skapelse fryses den sedan. I denna process minskar vattenhalten i ölen och bryggningen blir starkare i alla avseenden. Den koncentrerade slutprodukten heter Granitbock-glass och är en av de mest populära produkterna från Hofstetten.
Eftersom det är en liten julöverraskning för bryggeriets trogna kunder varje år, har teamet i år kommit med en vinterlig version av deras Granitbock-glass: en generös nypa pepparkakskrydda förfinar det maltiga ölet och gör det till en kryddig specialitet för mys. Adventskvällar framför brasan.
Det kastanjbryggda ölet med ett rubinrött skimmer och ett tätt, elfenbensfärgat huvud kombinerar delikat smältande karamell med kraftfulla rostade aromer och den omisskännliga smaken av traditionella pepparkakor. Den imponerande alkoholhalten på 11,5 % bidrar till en behaglig värme som sprider sig genom kropp och själ efter bara några klunkar.
Brauerei HofstettenVatten, kornmalt , vetemalt , humle, jäst, pepparkakskrydda
