embers

Rye Rivers senaste skapelse heter Embers och är inspirerad av den historiska Grodziskie-ölstilen. Denna polska specialitet är en typ av veteöl gjord på ekrökta korn. Traditionellt används endast vetemalt, vilket ger brygden en härligt rökig smak. Eftersom öl av denna stil är lätta, krispiga och kolsyrade, kallas de för Polens champagne. I linje med detta smeknamn har det irländska bryggeriet buteljerat sin tolkning i eleganta champagneflaskor. Men innan brygden gick in i den chica skepnaden lagrades den i ett halvår på fat som tidigare hyste tequlia av sorten Añejo. Detta mellansteg mjukar upp ölets ursprungliga arom, fördjupar dess sötma och berikar smakprofilen med toner av citrusfrukt, vanilj, russin och jordigt trä.

Liksom sin historiska modell är Embers också bryggt med vetemalt rökt över ekrök. Det så kallade vetevinet rinner in i glaset i en rubinröd, skimrande honungston och kröns med en flyktig slöja av elfenbensfärgat skum. Ett starkt potpurri av varma kryddor, brunfläckig banan, kryddnejlika, jäst och mogen frukt stiger till näsan, den första drinken följer med en liknande repertoar: solmoget vete, ugnsfärskt bananbröd, rök och kryddnejlika för att skapa en fyllig -fylld ölnjutning.

Tack vare den stora flaskan är denna delikatess perfekt att dela och smaka tillsammans!