thomas

Tillåt mig, Thomas.

Thomas är en väldigt speciell ölgenre. Det är en av Brut IPA:erna, en ölstil som först blev etablerad med spridningen av hantverksölrörelsen. En Brut IPA är en India Pale Ale som har jäst med en champagnejäst. Denna speciella typ av jäst används för att göra champagne och ger det fina mousserande vinet dess torra karaktär. Resursstarka bryggare kom över dessa jästsvampar och utnyttjade deras egenskaper. Brut IPA är vanligtvis mycket kolsyrade, lättfotade öl som är underbart torra och livliga.

Thomas är inget undantag. Det doftande ölet rinner in i glaset i en blek, lätt grumlig guldton och bildar ett litet vitt skumhuvud. När du öppnar flaskan utstrålar det lätta ölet en delikat doft av vita druvor, kryddig jäst och ljusa frukter. En delikat inslag av vitpeppar och lite humlig citrus kompletterar doftspelet. Den initiala smaken avslöjar en förvånansvärt fyllig kropp, som den livliga koldioxiden ger lätthet. Smaken på Brut IPA påminner lite om vete, även om den är mycket torrare: den är fruktig, har en fin jästton och smakar subtilt av kryddor som kryddnejlika. Humlen är blommig och citrusfräsch. Avslutningen är söt och fin och torr.

Denna IPA är förvånansvärt annorlunda och verkligen läcker. Den perfekta introduktionen till den spännande världen av Brut-öl!