sour passion fruit 12

Det finns spel som du tyckte om att spela som barn och fortfarande gör som vuxen. Att bygga med färgglada byggklossar av plast är definitivt en del av det. Vuxna män sitter i dagar vid modeller av flygplan, fartyg eller byggnader; Erfarna kvinnor går vilda över miniatyrslott och små röda dubbeldäckare.

Tjeckien Rodinny Pivovar Zichovec har kommit med en öl som inte bara har de legendariska byggstenarna på etiketten, utan också är den perfekta följeslagaren för en omfattande byggsession. Deras sour ale som heter Sour Passion Fruit är den perfekta förfriskningen till mellanmålen och är gjord med en mycket speciell bryggteknik: För att få in en fin syra i ölet används den så kallade kettle souring-metoden, där mjölksyra sura bakterier bryggs. Denna speciella ingrediens frammanar en elegant syra i ölet, som passar utmärkt till passionsfruktpurén som också går ner i vattenkokaren. Resultatet av denna komplexa process är en underbart fruktig syrlig öl med saftiga passionsfrukttoner och komplext djup.

Zichovecs Sour Ale har en klar, ljus gyllene kropp toppad av en liten krona av vitt skum. Den omisskännliga doften av saftig passionsfrukt återspeglas i både doften och smaken. En dominerande fruktighet kombineras med lekfull syra och subtil malt för att skapa en somrig komposition.