Rotterdam är en plats med en turbulent historia. Staden förstördes nästan helt under andra världskrigets prövningar och ändå är den idag, drygt 75 år senare, den näst största staden i Nederländerna. Mer än 600 000 människor från alla håll kallar det hem. Efter kriget byggdes hela området upp igen, varför stadsbilden just nu präglas av höga skyskrapor och den ultramoderna hamnen. Sevärdheter inkluderar djurparken, Villa Dijkzigt, katedralen och moskén, många parker och grönområden, museer och många små pubar, restauranger och barer. Nederländerna har en månghundraårig ölkultur som är fast förankrad i vardagen. Om du promenerar genom gatorna, när som helst på dygnet eller året, kommer du att hitta grupper av människor som sitter glatt tillsammans och tar en öl samtidigt som de har livliga samtal.
Brouwerij Noordt är bland andra ansvarig för modern hantverksöl i Rotterdam. Det unga teamet samlades för mer än 10 år sedan och började genast planera sitt eget bryggeri. Efter otaliga besök i Rotterdams stadsområde fann de äntligen vad de letade efter: de rymliga salarna på den före detta brandstationen i Rotterdam Noordt uppfyllde alla de blivande bryggarnas önskemål och idéer och var också strategiskt väl placerade. Grundstenen till Brouwerij Noordt lades 2014 och ett år senare bryggde de den första brygden. För sitt utbud av välsmakande hantverksöl använder bryggarna både sina förfäders traditionella hantverk och moderna tekniker. Alla öl är bryggda utan konstgjorda tillsatser eller smakförstärkare, och de flesta följer till och med reglerna i den bayerska renhetslagen. Men teamet är inte alltför strikt i detta avseende: För att inte stå i vägen för deras experimentlust tillåter bryggarna sig också råvaror som inte krävs enligt renhetslagen.
Mottot och riktlinjen för det dagliga arbetet kommer från Peter Rouwen, chefen för bryggeriet. Han säger: "Om du inte vill förbättra det här jobbet, då är det bättre att du gör något annat", och motiverar hans personal att bli lite bättre varje dag. Bryggeriet bjuder in nyfikna att få sin egen uppfattning om bryggprocessen på plats. Efter bryggerirundan kan du smaka på skapelserna i taprummet och ha ett fantastiskt urval av 20 kranar genom vilka de senaste ölen flödar. Med sin stora passion, kompromisslösa engagemang och öl med en stark karaktär imponerar Brouwerij Noordt nu på människor från hela världen och givetvis oss också!
