Doppelbock Oak från Schlenkerla är ett mästerverk i sig med sin mörka arom och täta, intensiva aromer. Detta exemplar mognade dock ytterligare fem år i de vältemperade klippkällarna under det historiska bryggeriet på Bambergs Stephansberg. Den underbara rökta ölen buteljerades ofiltrerad och säljs nu efter omfattande lagring som en 2015 års årgångsöl.
Schlenkerla Eiche Doppelbock har tillägget "ek" i titeln eftersom malten inte ugns över bokträ som vanligt utan över det aromatiska ekträet. Schlenkerla-bryggeriet är ett av de sista bryggerierna som fortfarande maltar sitt eget korn och upprätthåller den anrika traditionen med ugn. Användningen av ek ger malten en mjuk komplexitet och en mängd subtila smaknyanser.
Bock, som traditionellt bryggs för vintern och julen, flyter in i glaset i en djup, mörk kopparton och är dekorerad med en flyktig slöja av vitt skum. En komplex doft av vedeld, stekt bacon, rominlagda russin och karamelliserade nötter stiger till näsan och inbjuder dig att ta den första klunken med en sirensång. Den initiala smaken presenterar en voluminös kropp med ett fylligt utbud av aromer och en underbart mjuk, krämig munkänsla. Sammetslen toner av stark rostad malt, bacon, kanderade mörka frukter, delikat kola, rök och honung smeker gommen innan den rökiga, bittra finishen gör att du vill ha en flaska till.
Brauerei SchlenkerlaVatten, kornmalt , humle, jäst
