sauerland cool & dark decoction

Sauerland-serien från Freigeist Bierkultur består av ölen Plastic Jug Band och Cool & Dark Decoction. Båda ölen visas i eleganta 0,75 l-flaskor och mognade till sin fulla prakt på före detta vinfat efter att bryggprocessen avslutats. Sebastian Sauer tog också med sig fantastiska medbryggare till båda skapelserna.

För Cool & Dark Decoction slog bryggaren ihop med sina vänner från San Diego-baserade Pizza Port Brewing Company. Tillsammans skapade de fyndiga Hop Heads en mörk sur jäst i ett coolt skepp som imponerar med sin underbara syra och stora fruktaromer.

Cool & Dark Decoction flyter in i glaset i en grumlig bärnstensfärgad ton och utstrålar en förförisk doft av vinfat, karamellmalt och syrliga mörka druvor. Den initiala smaken avslöjar en lättfotad kropp med en voluminös smak och en delikat balans mellan sötma och syra. Fruktiga toner av rabarber, svarta vinbär och röda druvor smeker gommen, medan malten bidrar med mjuka karamelltoner och kryddig honung. Mognad i fatet berikar det aromatiska spelet med toner av romindränkta russin och torrt ekträ. Avslutningen smakar syrliga druvor och sitter kvar på tungan länge med en torr finish.