Det finns en verklig sensation bakom detta öl: bryggmästaren Hertl tittade igenom sin familjs fotoalbum och gjorde en hel del släktforskning för att till slut hitta den allra första bryggande Hertl.
Bryggaren Herttel bodde i det medeltida Nürnberg och drev flitigt sitt hantverk. Hur vet vi detta? David Hertl spårade upp sin förmodade förfader i Mendels husbok. Detta dokument omfattar flera volymer och innehåller alla medlemmar av House of Tolv Brothers i ord och bild. Förfadern till dagens Hertels kan ses brygga vid vattenkokaren, röra i mäskpaddeln och laga en fin brygd. Det finns inga genetiska bevis för att Nürnberg Herttel faktiskt är släkt med David, men likheten i utseende och passion för öl kan inte förnekas. Därför döpte bryggmästaren Hertl snabbt Herttel till sin farfars farfars farfars farfars farfar och tillägnade honom en öl, som han gör med alla sina familjemedlemmar.
Ur-Great-Great-Ur-Ut-Opa är ett brödöl som skapats i samarbete med naturbageriet Oppel och är bryggt med en hel massa maltbröd. Denna gamla ölstil var bortglömd och upplever nu lite av en väckelse. Brödet som annars skulle hamna i soptunnan återupplivas också.
Braumanufaktur HertlVatten, kornmalt , humle, jäst
