brau.nett

Öl eller vin? Det här beslutet har tagits för dig med skapandet brau.nett av Kuehn Kunz Rosen: Mainz-bryggeriet slog sig ihop med vännen och vinmakaren KaiSchätzel från vingården Schätzel och skapade en fusion av öl och vin. De fina vita druvorna från Nierstein am Rhein mosas och jäses tillsammans med ölröran. Resultatet är ett fint grumligt öl med underbart eleganta toner.

Brau.nett rinner in i glaset i ett delikat grumligt ljust guld och kröns av ett luftigt, vitt skum. Mousserande aromer av vita druvor, toner av lätt malt, fin humle och en subtil citruston framträder från det fluffiga skummet. Den initiala smaken avslöjar en lättfotad öl med fin kolsyra. Den gnistrande koldioxiden dansar på tungan och ger ölet en härlig fräschör. Ett elegant spel av aromer utspelar sig i gommen: skarpt grönt äpple börjar och ackompanjeras av söta och syrliga citrustoner. Malten bildar en subtil karamellbas. Druvorna tillför en fräsch elegans som för tankarna till lätta sommarviner. Saltet den innehåller ger en speciell kick: det ger ölet det där extra och balanserar sötma och syra underbart.

Det lätta, torra och syrliga ölet är perfekt som aperitif för en medelhavsmeny. Med sin subtila värld av smaker förbereder den gommen perfekt för de kulinariska delikatesserna som följer och är samtidigt en höjdpunkt som får dig att vilja ha mer.