Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Fans av fina viner uppskattar rom från Jamaica på grund av dess fina arom. De olika smaknyanserna uppstår genom att romen lagrats på träfat under många år. Tumregeln gäller: ju längre mognad, desto mer aromatisk blir rommen.Men i denna process vinner inte bara den fina drycken i smak, träfatet får också sin del av aromen.
Sedan en tid tillbaka har bryggerier utnyttjat denna effekt och använder ekfat med rom, bourbon, vin och whisky för att förädla sina öl.
Kundmüller-bryggeriet från Weiher använder också de mycket aromatiska träfaten för att mogna sina öl. En speciell specialitet bland deras fatlagrade öl är deras Doppelbock, som lagrades på jamaicanska romfat. Under en period på tio år fick faten sin unika karaktär som de nu för vidare till ölen.
Doppelbocken med romkick flyter in i glaset i en underbart rik bärnstensfärgad färg och kröns av ett vitt, luftigt skum. Bocken presenterar sig som delikat kryddig på näsan: ädel vanilj möter nymalen muskotnöt. Den initiala smaken avslöjar en voluminös kropp med fylliga aromer. Behagligt söta toner av krämig kola och kakao smeker gommen, en touch av trä och den delikata kryddan av vanilj och muskotnöt avrundar den aromatiska leken. I avslutningen blandar sig humlen med oss och ger den maltintensiva bocken en fin beska.
Weiherer BierVatten, kornmalt , humle, jäst
