Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Efter att hantverksölrörelsens bryggare har ägnat år åt att utveckla nya och återuppliva gamla ölsorter och använda en mängd olika råvaror från hela världen, breddar intresseområdet just nu. Medan vissa bryggerier specialiserar sig på vildjäst , kastar andra sig in i produktionen av alkoholfria brygger eller gör brygger av ekologiska ingredienser . Ett annat område som nu är i allmänhetens ögon är fatlagring . Bryggerier letar efter samarbetspartners som driver vingårdar, destillerier eller liknande företag och lånar gamla fat att mogna sin öl i. Aromen som förs vidare från fatet till brygden beror på det tidigare innehållet, men är inte den enda fördelen med denna typ av lagring. Beroende på varaktighet fördjupas ölets egen smak, alkoholhalten ökar och karaktären blir mer komplex.
Teamet på bryggeriet Maisel & Friends är sedan en tid tillbaka en engagerad fatlagringsgrupp och har en hel rad olika ölsorter som har förädlats på träfat. Deras Bourbon Bock är en klassiker i denna kategori och har varit i produktion i sex år.
Grunden är en stark bocköl, som lagras i flera månader i handplockade whiskyfat från olika amerikanska destillerier efter att bryggprocessen avslutats. Den kopparröda brygden kombinerar starka whiskynoter med rostad kokos, exotisk vanilj, kola, honung och varma kryddor. Sensationell!
Maisel & FriendsVatten, kornmalt , humle, jäst
