zwickl

Zwickelbier, kärleksfullt förkortat till Zwickl i Bayern, är en vacker och läcker del av tysk ölhistoria. Traditionellt tappar bryggaren den så kallade Zwickeln direkt från fatet med en Zwickelkran för att testa om ölet är klart under mognad. Vid något tillfälle började bryggerier dela denna delikatess, som faktiskt var reserverad för teamet, med sina kunder och buteljera helt färsk Zwickelbier. Idag har många traditionella bryggerier en sådan Zwickel i sitt sortiment, bland annat Private Landbrauerei Schönram.

Hennes Zwickl rinner in i glaset i lätt grumligt gammalt guld och är dekorerad med en elfenbensskumkrona. En fräsch näsa av humle, apelsinskal och kola inbjuder dig att dricka. Detta avslöjar en gripande kropp med försiktigt rostade korn, krämig karamell, toner av apelsinskal och stenfrukt, örter och en humlig syrlighet. Doften är balanserad, söt, subtilt bitter och underbart rund.

Det klassiska källarölet finns nu i behändiga flaskor med en kapacitet på 0,33 liter. Bryggan är varken filtrerad eller pastöriserad och kommer till dig naturligt och med en lätt grumlighet. För att kunna njuta fullt ut av alla ingredienser kan du ge flaskan en snabb virvling som du skulle göra när du häller upp en Hefeweizen - detta kommer att lossa sedimentet och fördela den goda smaken genom hela ölen.