bock

Ursprunget till bocköl går inte entydigt att spåra tillbaka, men man vet att det starka starkölet spelade en stor roll framför allt i kloster. Inte för att munkarna gillade att bli fulla på starksprit, utan för att de inte fick äta fast föda under fastan. Under de 40 dagarna mellan karneval och påsk fastade munkarna för att fira den tid då Jesus fastade i öknen i fyrtio dagar och nätter. Genom att inte distrahera sig med fysiska nöjen var munkarna i den kristna tron öppna för Guds ord och mer mottagliga för hans budskap. Under medeltiden och en tid därefter ansågs öl vara det säkraste sättet att konsumera vätska. Eftersom det dracks när som helst på dygnet och även konsumerades av barn, gravida kvinnor och sjuka, var ölet betydligt svagare och lättare än idag. Så är det inte med fasteölen: Bocken, som munkarna bryggde med anledning av fastan, hade högre kaloriinnehåll och även lite mer alkohol. Den hjälpte Guds män genom den strama fastan och var grunden för dagens bocköl.

Än idag finns den finaste bockölen med anledning av fastan och vid många andra tillfällen i festivalkalendern. Till exempel gillar vi särskilt Sonnenbock från bryggeriet Zur Sonne.