otto

Ölstil: flädervit

Med handplockade fläderblommor från sjön Tegel.

Om du bara någonsin har upplevt fläder i kulinarisk form av sirap, juice eller gelé rekommenderar vi starkt fläderviten från Schneeeule. Det fina vita vinet kalljästes med tillsats av otaliga fläderblommor. Detta hade två effekter: De vita blommorna ger inte bara ölet dess delikata smak med sin fruktiga blomkaraktär, de vilda jästsvamparna som fästs på blommorna bidrar också med arom.

Denna kulmen av fläderbärsexcellens smakar som försommar, med alla dess färger: efter det första hoppet i den fortfarande svala sjön, efter varma kvällar upplysta av eldflugor, efter sommarens blomsterängar och grillat med vänner.

Översatt till bildspråk betyder det följande: Otto, som presenterar sig i grumligt guld i glaset, doftar omisskännligt av fläderblom, som blandar sig på näsan med de fina tonerna av färsk frukt, mild malt och delikat citrusfrukt. Den initiala smaken bekräftar det första doftintrycket och skämmer bort tungan med ren fläderblom, kryddig jäst, en hint av vitpeppar och fruktiga toner av grönt äpple, krusbär och syrlig lime.

Namnebror till denna fina ölspecialitet är Otto von Lilienthal. Eftersom liljor inte är tillnärmelsevis lika delikata i smaken som fläderblommor och dessutom är giftiga, ersattes de utsökta skönheterna av den klassiska fläderbusken. Ett mycket bra beslut!