gipfelglück

Som en del av ett särskilt festligt samarbete har Nürnberg Orca Brau slagit sig ihop med det sydtyrolska bryggeriet Guggenbräu och legendariska Bierdoktor. Det som gör samarbetet så festligt är tillfället: det gemensamt utvecklade ölet släpptes i tid till Orcas bryggerifestival och krönte det 1:a bayerska Weissbier-toppmötet, som ägde rum under evenemanget.

Guggenbräu är hemma i Bolzano. Matthias brygger sin underbara öl på en gods högt ovanför staden. Råvarorna till hans alster kommer från familjens egna åkrar runt Alm.Sju olika humle och olika spannmålssorter har odlat i de branta sluttningarna i flera år. Alla ingredienser till ölen kommer från vår egen odling och Matthias Korn tog även med sig föremål från sina fält för samarbetet med Orca. Han bidrog med frankiskt lantkorn och einkornsmalt, båda historiska sorter, till Festweissen med det vackra namnet "Gimmelglück". Precis som med Weissbier for Future 2, levererade Schneider Weisse-bryggeriet återigen jästen och även den självutnämnda ölläkaren Dr. Johannes Sauer lade till sina två cent.

I slutet av den gemensamma ansträngningen finns ett starkt vete som humles med humlesorterna Hallertau Cascade och Mandarina Bavaria. Bryggan tillför 6,2 % alkoholhalt och en harmonisk kombination av humlesyrlighet, lätt krydda och fruktig sötma till bordet.