burning hahn

Hamburgare och öl är ett kulinariskt drömlag. En fluffig bulle med sesamfrön, krispig sallad, saftiga tomater, fruktig ketchup, rejäl kött och fräsch, bitter öl är allt vi behöver efter en lång dag på jobbet. Bambergspuben Zapfhahn har specialiserat sig på den oemotståndliga duon och erbjuder sina kunder de finaste hemgjorda hamburgarna med matchande kornjuice. I ett frankisk-frankiskt samarbete har Zapfhahn-teamet nyligen satt sig ner med Orca-bryggeriet från Nürnberg för att skapa den ultimata ölen som passar till en hamburgare.

Bryggeriet och hamburgerrosteriet har kommit på Burning Hahn: Lagern är baserad på det klassiska frankiska brygghantverket och innehåller en ingrediens som är typiskt Bamberg. Eftersom katedralstaden är Tysklands obestridda rökt ölcentrum har bryggarna lagt till en touch av rökt malt till maltutbudet. I motsats till det legendariska rökta ölet från Schlenkerla är Orcas Burning Hahn ingen aromatisk klubb som smakar rökt skinka och lägereld, utan snarare en delikat balanserad lager med en mild rökig ton.

Den hasselnötsbruna skönheten doftar och smakar av färsk humle, rejäla korn och delikat rök - perfekt med en grillad nötbiff med smält getost på hembakad brioche, som har bredits med vild vitlöksmajonnäs och toppat med karamelliserad lök, rucola och bacon. Den milda Burning Hahn passar även bra till halloumi, bönbiffar eller shiitakeburgare.