lüc

Ett nytt exempel har anslutit sig till sortimentet av högsäkra bryggspecialiteter: Lüc är en 10,0 % stark ölcreation från Flügge och heter Imperial Oud Bruin.

Oud Bruin är en typ av västflamländsk öl som traditionellt bryggs med mjölksyrabakterier och lagras på ekfat efter färdigställandet. Joachim och Dominik har satt sin egen prägel på den spännande ölstilen och skapat en tolkning med två sorters jäst. Dels används konventionell jäst från Flandern och Brettanomyces hjälper även till med jäsningen och ger även ölet en mycket speciell karaktär. I enlighet med Oud Bruins tradition lagras Lüc även på fat: före buteljering får finölet sin sista touch på vinfat.

Resultatet av denna komplexa process är ett öl som rinner in i glaset med den rubinröda färgen av starkt rött vin. Ett tjockt, krämigt skumhuvud pryder kopparkroppen och utstrålar en förförisk doft. Den initiala smaken avslöjar ett kraftfullt starköl med stora toner av rödvin, mycket malt, en fin syra och intressanta jästtoner. Brettanomyces-jästen har en omisskännlig smak som ger ölet en speciell ton. Den mörka fruktigheten passar underbart till den intensiva malten, fatmognaden rundar av aromerna med kryddiga trätoner och en touch av vanilj.

Lüc är en delikat balanserad ölspecialitet och helt rätt öl för alla som också gillar att dricka rött vin.