olov

Humle är den obestridda stjärnan i de flesta hantverksöl: Det gröna guldet bryggs i stora mängder och ger ölet dess karaktär och underbara smak. Men malt spelar också en nyckelroll. Kornet utgör grunden för humlen, ger textur och ger ölet dess kropp. Medan de flesta typer av humle nämns vid namn, försummas malt ofta. Med Flügges senaste Farmhouse Pale Ale vill vi inte göra detta misstag och introducera dig till malten som används.

Olov bryggs med Chevallier-malt från Frankfurtområdet. Just denna malt var den dominerande sorten i England under 1800- och 1900-talen och formade doften av otaliga ales. Idag upplever Chevallier en renässans och är populär bland hantverksbryggare runt om i världen för sin robusta, aromatiska smak och syltliknande sötma.

Chevallier ger Olov sin fruktiga smak, och torrhumling med humlevarianterna Cascade och Simcoe stödjer denna effekt. Ölet, jäst med bondjäst, flyter in i glaset med en stark honungston och är dekorerad med en imponerande krona av stabilt, vitt skum. Från den fluffiga prakten stiger ett frestande potpurri av kryddig jäst, saftig apelsin, söt mandarin och en hint av kryddnejlika till näsan. Smaken följer doftens första intryck och imponerar med stora frukttoner, krydda, fin humlebeska och ett torrt helhetsintryck.